Figure 8: Résultats obtenus à partir des classifications du jeu de composés odorants par 40 sujets selon des valeurs hédoniques et d'intensités. En a et c sont représentés les rangs moyens obtenus pour chaque odorant selon l'épreuve de classement de leur valeurs d'intensité (a) ou de leur valeurs hédoniques (c). Le rang 1 représente l'odeur perçue comme la moins intense ou la meilleure. Le rang 20 représente l'odeur perçue comme la plus intense ou la plus désagréable. Les odorants ont été, dans les deux cas, triés selon la valeur croissante de leurs rangs moyens. Les traits verticaux représentent les écarts-types aux rangs moyens. En b et d sont figurés les égalités entre les rangs moyens des vingt odorants. Le trait reliant deux composés odorants indique une égalité de rang significative à 95% (test de Wilcoxon). Les rangs moyens sont ainsi testés entre les odorants dans le cas des classements des valeurs d'intensités (b) et des valeurs hédoniques (d). Notez les nombreuses égalités dans le classement selon les valeurs hédoniques pour les composés de rangs intermédiaires.

ACE: acétophénone ANI: anisol BUT: n-butanol CAM: DL-camphor CIN: 1.8 cinéole	DCI: D-citronellol CDN: cyclodécanone XON: cyclohexanone XOL: cyclohexanol CYM: p-cymène	HEP: n-heptanol ISO: isoamylacétate IVA: ac. isovalérique LIM: D-limonène MEN: L-menthol	MAC: méthylamylcétone PHE: phénol PYR: pyridine PHO: thiophénol THY: thymol