Figure 1: Représentation de deux plans factoriels obtenus à partir de l'analyse des réponses des neurones récepteurs de la muqueuse olfactive stimulés par vingt substances odorantes. L'analyse pratiquée est une analyse factorielle des correspondances. Sont repésentées ici les positions des odorants sur les quatres premiers facteurs. Les facteurs 1, 2, 3, et 4 prennent en charge respectivement 21%, 12%, 11% et 9% de la variance totale. En dessous des deux plans factoriels sont consignés les odorants utilisés, le code de trois lettres qui les caractérise ainsi que leurs formules chimiques. (Sicard et Holley, 1984).